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Trata-se de uma das técnicas mais antigas de preservação de alimentos e que tem como uma das maiores vantagens não necessitar de refrigeração durante o armazenamento e transporte. Já pensou que pode levar para o seu trabalho, por exemplo, damascos, mamão e muitas outras frutas sem precisar de colocar na geladeira quando lá chega? E, mais, pode comer frutas de época em qualquer altura do ano.

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